立石百景（葛飾立石）その６ （キッチン フジ）

この店はいったい何屋なのだろう？



仲店商店街の通りに面したこの店は、まず、看板が無い。



入口側が全てガラスのサッシで店内が丸見えの壁やバーカウンターには、品書きが無く、１０名ほど座れるカウンターの上には、夢の島のようにビンや酒パックや菓子袋や何やらが雑多に並ぶ。

昼間から開店しているが、アルコールは数種あるようだ。
店内に入り、大阪弁の女主人にオススメの一品を聞く。
「カレー」という意外な返事にのけぞりながらも、それとウーロン杯を注文。




カレーが出来上がるまで、ウーロン杯を飲みながら店内を観察。




カウンターには、酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、、、、、
漬け物、さきいか、歌舞伎揚げ、得体の知れない茶葉、コーレーグース（島唐辛子の泡盛漬け）、、、、
その日の客は、中国人、インド人、沖縄出身のスナックのママさん。




なるほど客がこの多国籍カウンターを生んだのか。

女主人Kの自転車が置かれた中央の店

※ちなみに私の中では、銀座ニューキャッスルのカレー暫定1位の座を危うくするほどの味覚だった。

すっかり常連となった私は、裏メニュー？のオムライスを先週食べさせてもらったが、

これも、銀座の老舗洋食店の上を行くような、１５００円の値を付けてもよいくらいの代物は、

ご飯が余った時にしか作らない。

この店はいったい何屋なのだろう？

店名は『キッチン　フジ』　　、、、、調理場？

焼き肉丼やおつまみカレー、せんべいを肴に、高校野球を見ながら杯を重ねる多国籍キッチンドランカーたちや女主人までも、「もう、何屋だっていいじゃないか」と無関心。

この店は、ポリシーがなさそうだが、

“ポリシーのない”　ことが、哲学になっているような気がする。

エスキース（１段階目）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講師　　平賀　太郎